Gelée d'hibiscus (et sa confiture)

Rincer 100grammes de fleurs d'hibiscus (j'en ai mis un peu moins pour tester en cosméto :p).

Les plonger dans 1 litre d'eau et faire bouillir en couvrant pendant 15 minutes.

Filtrer et mettre les fleurs de côté .

Peser le jus obtenu et peser le même poids en sucre (ou un peu moins,mais attention à ne pas trop réduire,l'hibiscus a un goût un peu amer).

Prélever un peu de sucre et le mélanger avec un sachet de Vitpris.

Verser dans le jus et mélanger au fouet. Porter à ébullition et cuire 1 minute en remuant.

Ajouter le reste de sucre et 1 petit bouchon d''eau de fleurs d'oranger (optionnel)mélanger et porter à ébullition pendant 3 minutes.

Mettre en pots stérilisés et retourner le temps que ça refroidisse.

Pour ne pas jeter les fleurs d'hibiscus,les peser,peser le même poids en sucre.

Mettre le tout dans une casserole avec un petit verre d'eau (et un chouille d'eau de fleurs d'oanger si on veut).

Passer un coup de mixer plongeant et cuire un peu pour faire confire.

Mettre en pots stérilisés et retourner pour le refroidissement.